植物生長調節劑的那些事

    近幾年，備受關注的農產品質量安全事（shì）件在種植領域（yù）引起過（guò）不小的影響（xiǎng）。不僅讓消費者疑慮重重不敢買，也讓不少果農、菜農蒙受損失。這些事件元凶（xiōng）是所謂的“激素”嗎？
    一、植（zhí）物內源激素與生長調（diào）節劑
    1、植物激（jī）素，又叫內源激素、天然激素，是植物體內自行合（hé）成（chéng）的生理活性有機化合物。這一（yī）類（lèi）物質在植物體內的含量雖然很少，但是作用很大，是植物生命活動不可缺（quē）少的生理（lǐ）活（huó）性物質。
    2、植物生長調節劑，是參（cān）照植物激（jī）素的分子結（jié）構，通過化學方法合成的有機化合物。
    這些人工合成的植物生長調節劑，在植物的體內不一（yī）定存在（zài），化學性質也不完全相同，但都具有（yǒu）與植物激素相同（tóng）的生理功能和生（shēng）理效（xiào）應，對植物的生長發育同樣起著重要的調（diào）節作用。在促進農業增產、品質改（gǎi）善、效益提升（shēng）中，發揮著重要的作用。
    日（rì）常生活中吃到的蘋果、芒果、木瓜等大多數瓜果自身都能（néng）產生乙烯，促進自然成熟，產生固有風味。
    香蕉、芒果（guǒ）等水果，如（rú）果等到自身乙烯釋放自然成（chéng）熟後再運輸，可能在到達消費者手中時已經腐爛，因此必須采摘青果才能保證長途運輸，上市前會使（shǐ）用乙烯利來調（diào）節果實（shí）成熟節奏，實現果實固（gù）有風味。
    所（suǒ）以乙烯是植物（wù）天然激素屬於內源激（jī）素；而乙（yǐ）烯利是人工合成的，所以是植物生長調節劑。

    二、植物生長調節劑的作用
    1、促進生長
促進植物的根莖葉生長，促進花芽分化和開花坐果，促進果實膨（péng）大，增強（qiáng）農作物的抗旱、抗寒、抗熱（rè）、抗病、抗鹽堿、抗倒伏等能力，能有效提高產量、改善品質、促進早（zǎo）熟等等。
    例如（rú）赤黴素，具有促進植物莖杆結尖伸長、葉片擴大、促進果實生長（zhǎng），並能促進單性結實形成無籽果實。如果用赤黴（méi）素處理葡萄的花序，不僅可（kě）以保花保果，還能獲得無核葡（pú）萄（táo）。
    赤黴素（sù）還常用於打破種子的休眠，調（diào）節開花時間（jiān）等等。

    再比如膨大劑，具有細胞分裂素的活性，能促進細胞的分裂和擴大，在促進瓜果作物花（huā）芽（yá）分化、提高坐果率、促進果實膨大、改善瓜果品質（zhì）等方麵的（de）生理功能作用是非（fēi）常顯著的。
    2、 延緩生（shēng）長
    抑（yì）製農作物頂端分（fèn）生組織生（shēng）長和細胞伸長，使節尖縮短、植株矮化等等。
    比如矮壯素進入農作物體內，阻礙赤黴素的生物合成（chéng），具有（yǒu）抑製細胞生長（zhǎng），但不抑製細（xì）胞分裂，不影響器官的形成，能使莖杆增粗，葉色加（jiā）深，植株矮壯。
    常用於控製小麥、棉花等農作物的生長，防止倒伏。
    還可用（yòng）於麥類、大豆、油菜、花生（shēng）等農作物。具有矮化（huà）植株（zhū），促進刺牙生長和花芽形成，增（zēng）強抗逆性等作用。
    3、促進成熟衰老
    包括加速果實成（chéng）熟增甜（tián）、植（zhí）株衰老等。
    多種促進衰老的複配製劑能加速植（zhí）株幹枯、葉片脫落，比如在棉花、芝麻等農作物生長發育的後期使用，能促進（jìn）植株幹燥脫葉，便於機械化采收。
    三、答疑解惑
    1、吃（chī）了用過（guò）乙烯利的香（xiāng）蕉，會讓人（rén）加速衰老嗎？
    乙烯利（lì）的作（zuò）用主要是通過（guò）釋放乙烯，促進水（shuǐ）果成熟。乙烯之所以能引起（qǐ）果實成（chéng）熟是因為（wéi）這些果實（shí）中存在乙（yǐ）烯的“受體”，隻有與“受體”結合，乙烯（xī）才能引起果實的成熟（shú）。人體不（bú）存在乙烯“受體”，即使瓜果中（zhōng）存在乙（yǐ）烯進入（rù）人體後，也不可（kě）能產生類似於植物體內的生理生化反應，也不會（huì）引起兒童（tóng）早熟（shú）。
    植物生長調（diào）節劑是通過化學合成或（huò）生物發酵等方法生產的具有類似“植物（wù）激素”功能的物質，與“動物激素”在性（xìng）質、結構、功能、作用機理等方麵是不同的，隻要按照國家（jiā）規定的使用方法和使用量應用（yòng），不會給人體生長發（fā）育帶來副作用。
    希望廣大的農民朋友認真按（àn）照各種植物生長調節劑使用說明書規定的濃度和使用（yòng）方法去使用，千（qiān）萬不要（yào）自己任意加大使用劑量。
    2、西紅柿“沒內味兒”了，是因（yīn）為用了激素嗎？
    目前市麵上銷售的西（xī）紅柿，幾乎都是硬果。這種硬果西紅柿非常耐儲存，流通損（sǔn）失（shī）很小，但是風（fēng）味不佳。不過，這並（bìng）不是因為用了植物生長調節劑或植物激素，而是為了順應銷售商的（de）要求，定向（xiàng）選優和推廣硬果番茄品種。
    以前那種軟果、漿果西紅柿（shì），儲運期很短，流通過程中很容易造成損失。所以，商家不願（yuàn）意經營（yíng）這些軟（ruǎn）果或漿果的西紅柿，希望果實硬度高（gāo），常溫下可（kě）以放（fàng）10-20天，甚至30-40天。
    除了迎合商家便於儲存、運輸的需求之外，還有一個原因——軟果番茄的黃化（huà）曲（qǔ）葉病（bìng）問題較重，這跟激素（sù）沒關係。
 
 
文（wén）章來源-現代農藥